Nasi Goreng Kencur

BAHAN :

• 2 – 3 piring nasi putih
• 2 potong ayam kampung ( paha )
• 2 sdm teri nasi, goreng
• 2 butir telur ayam kampung
• 1/2 buah brokoli, potong per kuntum
• 1 buah wortel, potong korek api
• 2 sdm minyak goreng

BUMBU :

• 2 buah cabai besar hijau, iris bulat tipis
• 2 buah cabai besar merah, iris serong tipis
• 2 ruas jari kencur, haluskan
• 1 sdt kunyit bubuk
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

• Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum.
• Masukkan brokoli, wortel dan ayam, tumis hingga berubah warna.
• Masukkan nasi dan telur, masak sambil diaduk hingga rata.
• Taburi teri medan. Angkat dan sajikan dengan pelengkap daun selada, tomat, peterseli dan mentimun.

Untuk 6 porsi